Desayuno vegetariano en Bosques de las Lomas: qué pedir en El Güiro
Si no comes carne y buscas dónde desayunar en Bosques de las Lomas, en la carta de El Güiro hay más de diez platillos sin carne en su descripción, entre ellos quesadillas de flor de calabaza o de champiñones ($132), chilaquiles rojos o verdes ($176), molletes ($125), huevos rancheros, divorciados o a la mexicana ($198), omelette con relleno de verduras y queso ($198), avocado toast con huevo ($235), waffles y pan francés ($235), fruta ($80) y yogurt con fruta ($100). Son precios referenciales publicados en su menú. El Güiro está en Paseo Arcos Bosques y abre de lunes a viernes de 07:00 a 16:00.
Esta guía es para vegetarianos que comen huevo y lácteos. Si llevas una dieta vegana o tienes una alergia, lee la sección de preguntas antes de pedir: la carta describe los ingredientes principales, pero no publica una lista completa de ingredientes ni de alérgenos.
¿Qué platillos sin carne hay en la carta de El Güiro?
Estos son los platillos cuya descripción en la carta de El Güiro no incluye carne, pollo, embutidos ni pescado:
| Platillo | Qué lleva, según la carta | Precio referencial |
|---|---|---|
| Quesadilla de flor de calabaza (1 pz) | Flor fresca salteada con queso Oaxaca | $132 |
| Quesadilla de champiñones (1 pz) | Champiñones salteados con queso Oaxaca | $132 |
| Chilaquiles rojos o verdes (250 g) | Totopos en salsa tradicional, crema y queso panela | $176 |
| Molletes (2 pz) | Pan artesanal con frijoles refritos y queso manchego | $125 |
| Huevos rancheros (2 pz) | Huevos estrellados sobre tortilla, salsa roja, frijoles refritos | $198 |
| Huevos divorciados (2 pz) | Sobre tortilla, salsa roja y verde, frijoles refritos | $198 |
| Huevos a la mexicana (2 pz) | Revueltos con jitomate, cebolla y chile serrano | $198 |
| Omelette (2 pz) | Dos rellenos a elegir; hay quesos, espinaca, champiñones, pimiento, cebolla, jitomate y aguacate | $198 |
| Avocado toast | Pan de masa madre con aguacate y, a elegir, huevo o salmón ahumado | $235 |
| Waffles / Pan francés | Waffles con miel de maple; pan francés «la receta de mamá» | $235 |
| Fruta de temporada (300 g) / Yogurt con fruta (300 g) | Fruta variada; yogurt griego natural con fruta | $80 / $100 |
Lo que no aparece en esa lista: enchiladas y enfrijoladas (llevan pollo), sopes (panceta o cochinita), sincronizada (jamón de pavo), paninis y bagels (jamón serrano, pavo o salmón), tortas de milanesa y los huevos con jamón, machaca o cochinita.
¿Cómo armo un desayuno vegetariano completo?
Con los precios de la carta, tres combinaciones que salen bien:
- Salado y ligero: una quesadilla de flor de calabaza ($132) y fruta de temporada ($80). Total: $212.
- Mexicano de fondo: chilaquiles verdes ($176) con una concha ($68). Total: $244.
- Con proteína: omelette de espinaca y champiñones ($198) y yogurt con fruta ($100). Total: $298.
Son cálculos propios con el precio referencial publicado el 20-oct-2026, antes de bebidas y propina.
¿Qué conviene preguntar antes de pedir?
La carta de El Güiro dice qué lleva cada platillo, pero no detalla cómo se preparan algunas bases. Si eres estricto, pregunta por WhatsApp al +52 1 55 6452 9881 antes de ir:
- Con qué se preparan los frijoles refritos (van en molletes y en varios huevos).
- Qué lleva la base de las salsas de los chilaquiles y los huevos.
- Si tienes una alergia, qué ingredientes lleva exactamente el platillo que quieres.
No vamos a afirmar aquí nada que la carta no diga. Es mejor una pregunta de un minuto que un mal rato en la mesa.
¿Hay opciones veganas?
Pocas. Casi todos los platillos sin carne llevan huevo, queso, crema o yogurt. En la carta, la fruta de temporada ($80) es la opción que por descripción no lleva productos animales. Para algo más, consulta por WhatsApp qué se puede adaptar; la carta no publica versiones veganas.
¿Dónde está El Güiro y a qué hora abre?
En P.º de los Tamarindos 400B, Local 07, Bosques de las Lomas, Cuajimalpa de Morelos, 05120, Ciudad de México, dentro de Paseo Arcos Bosques. Abre de lunes a viernes de 07:00 a 16:00. Puedes reservar en OpenTable o pedir por WhatsApp; el delivery cubre el complejo Arcos Bosques y el pick up no tiene costo.
Si vas a desayunar con un grupo mixto, donde unos comen carne y otros no, la carta tiene opciones para los dos lados de la mesa. La guía dónde desayunar en Arcos Bosques tiene los precios de todas las secciones, y la de desayuno mexicano explica las diferencias entre chilaquiles, enchiladas y huevos de la casa.
Preguntas frecuentes
¿El Güiro tiene desayunos vegetarianos?
Sí. Su carta incluye quesadillas de flor de calabaza y de champiñones, chilaquiles, molletes, huevos rancheros, divorciados y a la mexicana, omelette, avocado toast con huevo, waffles, pan francés, fruta y yogurt.
¿Cuánto cuesta un desayuno vegetariano en El Güiro?
Los platillos sin carne van de $80 a $235 MXN según la carta publicada (precio referencial; puede cambiar).
¿El Güiro tiene opciones veganas?
La carta no publica versiones veganas. La fruta de temporada no lleva productos animales según su descripción; para otras adaptaciones, pregunta por WhatsApp.
¿Publican lista de alérgenos?
No. La carta describe los ingredientes principales. Si tienes una alergia, consulta por WhatsApp al +52 1 55 6452 9881 antes de pedir.
¿Dónde está El Güiro?
En P.º de los Tamarindos 400B, Local 07, Bosques de las Lomas, Cuajimalpa de Morelos, 05120, CDMX, dentro de Paseo Arcos Bosques.